Eko maslinik Vajić Joze iz Trogira

Vajić Jozo iz Trogira, vlasnik eko maslinika, u njemu već više od deset godina uzgaja i proizvodi vrhunsko ekstra verđine maslinovo ulje. Na svim manifestacijama uljara i maslinara sudjeluje i polučuje vrhunske rezultate.

Nositelj je titule najbolji zlatni maslinar u Splitsko -dalmatinskoj županiji, 11 zlatnih, medalja i jednom vice šampion. Posjeduje maslinik od 154 masline od kojih je trenutno na rodu 95. Ove godine je brao već u listopadu i ubrao je oko 7 tona ploda. Od toga je dobio 560 litara djevičanskog-ekstra verđine ulja.

Prije tri godine je podnio zahtjev za eko uzgoj i koncem ove godine će dobiti certifikat. Inače sudjeluje na svim manifestacijama maslinara i uljara već preko 10 godina. Kako bi postigao ovakav kvalitet uzgoja i proizvodnju ulja on kaže da je bila potrebna jaka volja, korištenje svog iskustva i strogo poštivanje struke.

U koliko se na ovakav način radi onda rezultat neće izostati.

Nakon što je preradio ulje odnio ga je na analizu i rezultat je doista jedinstven, 0,07 % kiselina. Do sada najbolji rezultat. I ove godine će sudjelovati na svim manifestacijama i nada se ponovno vrhunskom rezultatu.

Ovakav primjer bi trebao poslužiti mnogim maslinarima da se oslobode tradicije i rade po uputama struke, jer nakon ulaska u EU to je jedini put kako će moći plasirati svoje proizvode,

Autor: Tomislav Drezga