Matija Kaštelan: Ekološka poljoprivreda je teži, ali i jedini prihvatljivi put

U mjestu Barbat na otoku Rabu obitelj Kaštelan uzgaja autohtono ljekovito i kultivirano bilje, nastavlja stoljetnu tradiciju pčelarstva, uzgoja maslina te proizvodnje maslinovog ulja i plemenitih pića.

Na prostoru veličine 4.000 četvornih metara nalazi se jedinstveni eko centar oglednog tipa Natura Rab - obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo koje objedinjuje proizvodnju i prodaju autohtonih poljoprivrednih proizvoda. 

Eko centar ima dugu tradiciju ekološke proizvodnje, a glavni resursi u poslovanju ove vrijedne i uporne obitelji prije svega su njeni članovi, potom pčele, masline, te bilje - kadulja, vrijesak, smilje, ružmarin, lavanda, koromač, smokve...

Održivi razvoj ekosustava otoka

Koristeći povijesno prenesena znanja i iskustva, postavljenim standardom življenja, s obitelji kao nositeljem i izvorištem poduzetničke aktivnosti, odlučili su postati aktivni sudionici procesa poticanja održivog razvoja otoka, odnosno održivog ekosustava. 

"Ekološka poljoprivreda je bila naš odabir od samih početaka jer smatramo kako je to jedini ispravan način bavljenja poljoprivredom. Nije lako jer su parcele male, zimi imamo jake udare vjetra po maslinicima i smokvicima, a čak i na pčelarstvo to utječe negativno”, ispričao nam je Matija Kaštelan navodeći da su problem suše riješili navodnjavanjem.

Spoznaja da je prirodno okruženje njihovo najveće bogatstvo, bila je pobuda da kroz zahtjevne standarde ekološke poljoprivrede postanu stvaratelji prirodne hrane, time i aktivni sudionici procesa kojim se razvija održivi agro-ekosustav.

Razvijaju poljoprivredno gospodarstvo i teže, kako navode, ”etički prihvatljivoj, ekološki čistoj, socijalno pravednoj i gospodarski isplativoj poljoprivrednoj proizvodnji”. 

Život s prirodom oplemenjuje čovjeka

Poduzetničkim duhom i poslovnom vizijom oca Dušana, ova je obitelj tradicionalnu poljoprivredu otoka Raba prepoznala kao ogroman potencijal koji je pretvorila u životni poziv.

Važno je napomenuti kako od samog početka djelovanja zastupaju načelo samoodrživosti, a od 2006. su certificirani ekološki proizvođači. Na otoku nema industrije pa su u startu s te strane u prednosti iako su počeci bili teški. 

Obiteljska tradicija bavljenja poljoprivredom seže u prvu polovinu 20. stoljeća kada su stvoreni temelji za uspjeh sljedećih generacija. Začetnik je bio Josip Kaštelan, tradiciju je nastavio njegov sin, također Josip, koji je s vremenom prenosi na sina Dušana.

On je osuvremenio poljoprivrednu proizvodnju da bi danas Matija, kao četvrta generacija, nastavio s razvojem. Proizvode prodaju sami u prodajno-izložbenom prostoru otvorenom na lijepo uređenoj okućnici pred obiteljskom kućom. 

Obitelj je prije više od dva desetljeća preselila iz Rijeke na Dušanov rodni otok na kojem je kao dijete u obavljanju raznih poslova provodio puno vremena sa svojim djedom. Rastao je s prirodom i u gradu nije vidio perspektivu - onu koju je zamišljao i želio.

Zemlja je najbolji poslovni partner

Shvatio je, kaže, da je zemlja najbolji poslovni partner, da život s prirodom oplemenjuje čovjeka. Posebno rad s pčelama pokazuje kako je priroda jača i da se čovjek mora njoj prilagoditi, osluškivati je i poštivati, naglašava. 

Dušan se za ta sjećanja i stoljetna znanja predaka vezao, no sve ih je osuvremenio, postavivši ekološka načela temeljnim postulatom u obiteljskoj poljoprivrednoj proizvodnji.

Od početka su registrirani kao obrt koji sa svim potrebnim certifikatima može prodavati diljem svijeta. Zimi najviše prodaju putem interneta, a kupci su najčešće turisti koji su ih ljeti posjetili, ali im je ponestalo proizvoda.

Priča obitelji Kaštelan ukratko se može sažeti na sljedeći način: ekološka poljoprivreda, obiteljski karakter proizvodnje i plasman na svjetsko tržište. Već na samom početku poslovanja osvijestili su da se moraju baviti preradom - Rab obiluje kvalitetnom sirovinom koju treba pametno osmisliti, oblikovati i približiti kupcima na najbolji način, što članovi obitelji i čine.

"Mi jedini znamo sve o našim proizvodima, nema pitanja iz procesa proizvodnje na koje nemamo odgovor što daje dodatnu kvalitetu ponudi, a s druge strane ostvarujemo povjerenje naših kupaca”, opisuje Matija koji veliki dio vremena provodi u komunikaciji s kupcima. On je i obrazovanjem svoj život usmjerio ekološkoj poljoprivredi.

"Kao dijete sam s tatom i djedom upoznavao razne poljoprivredne djelatnosti, od čuvanja ovaca, rada s pčelama, maslinama, smokvama, pa i odlazio na ribu. Kako sam odrastao, shvaćao sam da je to moj životni poziv. Nakon studija mediteranske poljoprivrede u Poreču, školovanje sam nastavio na magistarskom studiju ekološke poljoprivrede Univerze u Mariboru”, otkriva.

Kupci koji se vraćaju dokaz su kvalitete

Mladi poduzetnik smatra kako se izraz ekološka proizvodnja ponekad zloupotrebljava. Ova proizvodnja, naime, u svojoj osnovi potpuno uvažava prirodne resurse, ne dopušta upotrebu konvencionalnih sredstava za zaštitu bilja i kemijskih gnojiva.

To znači kako čistu prirodu sa što manje ljudskog djelovanja treba zapakirati u ekološku ambalažu i približiti je ljudima, pojašnjava, dodajući kako proizvedu onoliko koliko im priroda da.

"Naši proizvodi su poznatog i sigurnog porijekla, a svaki posjetitelj o njima ima priliku od nas direktno čuti sve relevantne informacije. Prezentaciju radim na četiri svjetska jezika. Najveće zadovoljstvo mi pruža kada se kupac vrati, što se nama najčešće i događa, te posebno njegujemo takve odnose”, kaže Matija.

Upravo kupci koji se vraćaju dokaz su kvalitete, motivacija ovoj vrijednoj obitelji i izvor njihovog zadovoljstva. Zanimljivo je da ponekad ljudi čak rezerviraju određene proizvode kako im se ne bi dogodilo da ih u trenutku posjeta trgovini nema.

Ovaj posao treba živjeti

Glavni resursi u poslovanju prije svega su članovi obitelji, a potom i pčele, masline, ljekovito bilje otoka – kadulja, vrijesak, smilje, ružmarin, lavanda, koromač i smokve. Od njih rade sve proizvode, sljubljujući bazične proizvode u različitim kombinacijama. Za mnoge od njih su nagrađivani. 

OPG-ovi, obrti ili male tvrtke poljoprivrednog karaktera, trebaju postati temelj razvoja otoka, sa svojom ponudom postati glavni akviziteri za posjetitelje, a sve u znaku održivog razvoja osjetljivih otočnih sredina, smatra Matija.

"Nije nam cilj prevazići okvire otoka, a drago nam je da smo postali motivacija i drugima na Rabu koji uviđaju da je naš način života i rada ispravan. Ljudi također vide da se uz rad, trud i odricanje može puno postići. Ekološka proizvodnja donosi veliku radost – na kraju dana smo uvijek umorni, ali i zadovoljni”, naglašava.

Ovaj posao treba živjeti, drugačije ne ide. Nije lako nositi se s nepredvidivom prirodom, jer je ona najiskreniji partner, ali zna biti i nepouzdana.

"Mi možemo uložiti maksimum sebe, što uvijek i radimo, ali priroda je jedne godine naklonjena, a druge možda ne, i stoga nije jednostavno udovoljiti svim strogim zahtjevima ekološke poljoprivrede koja je sigurno teži, ali i jedini prihvatljivi put”, obrazlaže Matija Kaštelan iz Nature Rab.

Pogledajte video prilog: