Planirao sam iz hobija uzgajati maline i kupine, te sam 2013. pohađao tečaj permakulture. Čuvši za "otrovne bobice" kako se govori za pasji trn, to me zainteresiralo te sam počeo proučavati njihova fantastična i ljekovita svojstva, kaže Mladen Sluganović.
Mladen Sluganović bavi se uzgojem pasjeg trna na 1.000 m² koji se nalazi iznad Tuheljskih Toplica.
"Planirao sam iz hobija uzgajati maline i kupine, te sam 2013. pohađao tečaj permakulture. Čuvši za "otrovne bobice" kako se govori za pasji trn, to me zainteresiralo te sam počeo proučavati njihova fantastična i ljekovita svojstva. Pola godine istraživao sam u jednom vrtnom centru, no iz Slovačke sam nabavio sortu Sluničko, što bi značilo Sunce. 2014. godine u 11. mjesecu posadio sam 70 sadnica prije zime, na razmak između reda 4 m, a između biljaka 1,20, u odnosu 1 muška, 7 ženskih. U rupe prilikom sadnje stavio sam granule konjskog gnoja i posadio, a oko svake stavljena je slama. Zbog suše uspjelo je 50 sadnica,", kaže on.
Kako dodaje, sljedeće godine posadio je nekoliko sadnica sorte Habego (Orange energy) koja luđe raste, za 6 mjeseci dostigla je one od godinu dana.
"Bilo je nekoliko bobica, a ove godine sam pobrao 15-tak kg na čitavom terenu. Iduće godine očekujem stotinjak kg, a puni rod očekujem u osmoj godini. Plodovi se ubiru od srpnja do zime, ovisi o sorti, ja imam sortu koju berem u srpnju. Kad kupujete muške biljke koje se prodaju pod nazivom Polmix, imate ih od 1 do 3, znači da postoje tri vrste sorti po vremenu zrenja. Kod mene je Polmix1", navodi.
Plodovi služe za ljudsku prehranu u svim oblicima. Nema razloga da se ne jedu zrele bobice.
"Ja ih jedem i miksam u smutije. Najviše vrijednosti zapravo imaju sirove bobice jer ostaju svi sastojci. Osušeni plodovi se koriste i prodaju kao čaj. Ja sam takve sušene bobice zajedno sa sjemenkama hladno prešao i dobio sam ulje. Nije financijski isplativo jer treba puno svježeg ploda koje je mudrije prodati kao takve. Ubiru se zavisno od sorte od srpnja do listopada", objašnjava.
Pravi tinkture i likere, osušeni plod se hladno preša, od osam kg ploda dobije se 1 kg sušenog. Sve se, kaže, može iskoristiti. Branje je teško, plod je skroz stisnut grozd oko grane i ima trnje, pa je to rukom vrlo sporo. Izvan Hrvatske se sjeku grane kombajnom i odmah odvajaju.
"Lišće koristim za čaj, plod-bobice se iskoriste i izuzetno su ljekovite, prepune C vitamina, dobre za želudac, imunitet. Par ozbiljnih proizvođača iz Ukrajine i Rusije proizvode ulje u kapsulama za jačanje imuniteta, za mazanje porezotina. Znam da se najviše sade i rade pripravci u Kini, Indiji, Rusiji, Ukrajini, Kanadi. Na području Europe je to Njemačka, pribaltičke zemlje, Finska, Rumunjska dok je na našim područjima ima vrlo malo. Proizvode prodajem usmenom predajom, netko nešto kupi, zadovoljan je, pročuje se i ide dalje", zaključuje Sluganović.
Pasji trn na našem se području može naći u obliku različitih podvrsta u planinskim dolinama i obalnom području, a u vrtovima i parkovima uzgaja se i kao ukrasni grm. Pun je vitamina i tvari koje čuvaju srce. Pasji trn Hippophe rhamoides ili vučji trn prirodni je izvor vitamina i drugih bioaktivnih sastojaka biljna je vrsta iz obitelji Elaeagnacea naraste do 10 m visine. Bobice su bogati izvor vitamina i minerala, a njihov sok sadrži neke proteine, vitamin C, vitamin E, karotenoide, različite minerale i organske kiseline.
Pasji trn je lijepi grm uskih, srebrnastih listova i sitnih narančastih bobica koje rastu u velikom broju i gusto pokrivaju tanke grančice. Grm ili malo stabalce pasjeg trna cvate u rano proljeće, prije listanja, žutim cvjetićima, a na jesen, nakon opadanja lišća, bobice dugo u zimu ostaju na granama, što ovaj grm čini vrlo dekorativnim. Ima vrlo jak i razgranat korijen, pa učvršćuje tlo. Zbog toga ga je najbolje saditi upravo na sipinama ili na pjeskovitim sunčanim padinama, jer ne podnosi duže zadržavanje vode u tlu. Inače, dobro raste i na mršavom tlu i nije ga potrebno gnojiti, osim što mu je ponekad dobro dodati mljevenog kamena.
Listovi su naizmjenični, dugi, kopljasti, srebrni na donjoj strani, a kasnije smeđe-crveni i ljuskasti. Muški cvjetovi sakupljeni su u kratke rese; ženski cvjetovi u rahle grozdove na stapkama. Cvjeta u travnju i svibnju. Oprašuje se pomoću vjetra. Plod je narančasta ili žuta bobica sa smeđim točkicama. i vrlo bogat karotinom i vitaminima C, E (alfa tokoferol) i F. Plodovi služe i za ljudsku prehranu ali samo u prerađenom obliku, (sirove bobice nisu za jelo); za marmeladu, pekmez, žele (bez sjemenki), vitaminski koncentrat, sok, dodatak različitim jelima i drugo.
Žuti ili narančasti plodovi koriste se prerađeni u sokove i marmelade, tek rijetko osušeni. Plodovi su hranjivi i lako probavljivi, nešto bolji kada izmrznu. Ubiru se zavisno od sorte od srpnja do listopada. Biljka je dvodomna; kako bismo dobili plodove, moramo imati muške i ženske biljke. Od pulpe vučjeg trna proizvodi se ulje koje sadrži prirodne pigmente karotenoide, tokoferol, fitosterol i palitoleinske kiseline. Djeluje protuupalno i baktericidno i pomaže u zacjeljivanju ožiljaka.
Bobice pasjeg trna iznimno su bogate C vitaminom i stoga se mogu upotrijebiti za pravljenje vitaminskih napitaka, a mogu se sušiti i za čaj, koji će biti još bogatiji vitaminom C nego čaj od šipka. Biljka se razmnožava proljetnim reznicama, koje se u pjeskovitom zemljištu u stakleniku ili klijalištu vrlo brzo ukorijene. Kako grm ili stabalce pasjeg trna ne zauzima mnogo mjesta, može ga se saditi i u manjim vrtovima, u kojima će imati dvojaku ulogu - i kao lijepa dekorativna biljka i kao korisna iako neuobičajena voćka.
Mnoge podvrste, koje se razlikuju po obliku, boji i okusu ploda te sadržaju aktivnih sastojaka, dostupne su danas na tržištu. Pojedine vrste uzgajaju se za različite svrhe - za potrošnju odmah ili kao sirovina za farmaceutsku industriju.
Foto: Mladen Sluganović
Fotoprilog
Tagovi
Autorica