Pretraga tekstova
Stari mesari učili mlade praviti kobasice
Protekle je subote u Belom Manastiru, u organizaciji Saveza mađarskih udruga - krovne udruge mađarske nacionalne manjine u Hrvatskoj, održana tradicionalna mađarska svinjokolja, kojoj je nazočio i saborski zastupnik mađarske nacionalne manjine Deneš Šoja.
Savez mađarskih udruga, naime, već trinaest godina, u ove novogodišnje dane, za svoje članove i prijatelje održava svinjokolju koja se obavlja na tradicionalan način.
Složna ekipa brzinski je obradila “svinjče”, pripremila meso za krvavice i kobasice, te čvarke i pečenice. Istovremeno, dok su se pripremale mesne delicije, žene članova Saveza mađarskih udruga su za goste spremile više od 350 krofni s domaćim pekmezom i otprilike isto toliko salenjaka s orasima.
Za to se vrijeme u kazanu pod pekom “krčkalo” približno 250 sarmi, a u kotliću se kuhao paprikaš i kisela juha.
Ne treba posebno naglašavati da su svi upotrijebljeni začini i sastojci domaći - od crvene paprike, do kupusa, i domaćeg vina iz baranjskih vinograda. Bilo je doista zanimljivo promatrati kako mladi majstori kobasice, pod budnim okom onih starijih, pripremaju smjesu za kobasice i krvavice prema dugogodišnjim prokušanim receptima koji se prenose s koljena na koljeno, a sve pomoću ručnog stroja starijeg više od stotinu godina.
Ovakav događaj značio je samo jednu stvar - praznik za nepce.
Autor: R.Ferenc
Tagovi
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Žetva prije žetve, led potukao usjeve, voćnjake, vinograde, povrtnjake
Užasno nevrijeme s tučom poharalo je dijelove Hrvatske, ponajviše njezin istok gdje su i ove godine stradale poljoprivredne kulture. Ogromna količina oborina uz led velič...
Damir Senj
prije 3 tjedna
Ima nešto što mi ovih dana često kometiramo između sebe a ne ovako pod kometarima, ako potpore ne isplati agencija tada čemo potpore dobiti sneba i Više [+] to redovno po županijama kako je Petar u videu nabroji županije sa tučom ili prevelike oborine kiše koje nose sve pred sobom.
Damir Senj
prije 3 tjedna
Pa jučer sam kometirao ispod jednoga članka da kreče žetva sa neba kad sam pogledao Satelitsku snimku na RC Bilogora a kasnije objave u video short Više [+] objavama kako kosi sneba sve ispred sebe. Ovaj put taj ciklonalni vrtlog nekako je zaobišao moje selo ali okolna nije, u okolnim selima bez tuče ali na poljima zamuljenost da neznaš koja je kultura posijana ili zasađena na polju. Mene je opralo između 7.5 - 22.5 nešto tuče bez štete, ali velika količina oborine nosila sjeme sa polja nešto u livade a nešto ponovo ispred i iza kuče, tako da je sklop zasađenosti nešto pod muljem a ponegdje od bujice prorijeđen. Bit će toga još ove godine, ovo je tek uvod u ono što nas čeka u semi, osmi mjesec.
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje