Pretraga tekstova
Organski uzgoj povrća
Gotovo dvostruko više vitamina i minerala sadržavaju stanice listova organski uzgojenog povrća u odnosu na konvencionalno, koje obično kupujemo na tržnicama i u trgovinama. Za salatu koja nije nutricionistički posebno zanimljiva to je podatak koji bi mogao biti poticajan novim vrtlarima, a posebno roditeljima čija djeca odbijaju drugo zeleno povrće i jedu samo salatu. Ona je važna u prehrani zbog vitamina A i C, no još je važnija zbog biljnih vlakana koja pomažu u probavi. A kad se većina djece i mladih hrani sendvičima i pizzama, pokoji list salate često je jedino povrće u dnevnoj prehrani. Pa kad je tako, neka ta salata bude barem organski uzgojena.
S prvom sjetvom u posudice razmještene uz prozore započinjemo obično već u ožujku. Sitno sjeme, s kojim ne treba pretjerivati, sijemo plitko, u propustan, kvalitetan supstrat u kojem će proklijati najčešće već za nekoliko dana.
Sljedećih nekoliko tjedana listići djeluju vrlo skromno. Već u travnju, odnosno kada dnevna temperatura naraste barem iznad 8 stupnjeva, mlade presadnice možemo posaditi u vrt. Ipak, treba biti spreman na niske noćne temperature i obvezno ih zaštititi. Jedno je rješenje pokrivanje agrotekstilom, a drugo obilnim slojem malča od slame ili sijena koji će ih, poput kaputića, štititi od noćne hladnoće.
Malčiranje je veoma učinkovito kada je posrijedi uzgoj vrtne salate, no ne samo zbog niskih temperatura. Još je važnije zaštititi ih od isušivanja koje u proljeće izaziva vjetar.
On je obično krivac ako smo dan nakon sadnje u vrtu pronašli dehidrirane biljke ili ako se mnogo vanjskih listova osušilo. Naprotiv, zaštitimo li presadnice odmah nakon sadnje s barem pet centimetara malča, svi će listovi ostati svježi i zeleni. Malč pomaže i poslije, smanjujući pojavu korova na gredici i čuvajući vlagu. A upravo zahvaljujući konstantnoj vlazi, ali i oblačnim danima, salate u proljeće rastu najbolje.
Zbog visoke potrebe za dušikom, salata treba dosta gnojiva. Ja je obično gnojim glistincem (otprilike pola šake) koji dodajem u rupu za sadnju. Jednako dobra iskustva imam i s tekućim gnojivom od koprive.
Ono se u proljeće priprema potapanjem mladih dijelova koprive u vodi na otprilike 10-ak dana. Beru se mladi listovi, usitnjavaju i pune u kante do vrha. Nakon toga posuda se puni vodom, a na listove postavlja kamen ili cigla kako bi se zadržali pod vodom. Tijekom fermentacije tekućinu je dobro povremeno promiješati. Kada osjetimo njezin neugodan miris, tekućinu procijedimo i koristimo kao gnojivo razrijeđeno s vodom u omjeru 1:10 (otprilike jednom tjedno). Vaše će salate rasti naočigled.
Autor: Kornelija Benyovsky Šoštarić Foto: RGBStock.com
Izvori
Tagovi
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Tradicionalnu europsku hranu ugrožavaju kukci, biljne alternative i meso iz laboratorija?
Mađarsko predsjedavanje Vijećem EU započelo je 1. srpnja i odmah se uhvatilo u koštac obrane europske kulinarske tradicije. Na inicijativu Budimpešte, danas će 27 minista...
Maja Celing Celić
prije 6 dana
Sanja, ali nitko nikoga ničime ne pritišće. Ta hrana je na tržištu kao i sve drugo. Hoćeš kupiti ili ne, stvar je kupca, odnosno ponude i potražnje. Više [+] Niti jedna hrana se ne zabranjuje, ne miče s polica, iako je loša za zdravlje. Uzmi samo gazirana pića, slatkiše, ultraprerađenu hranu (i životinjsku i biljnu), toliko toga je i dalje tu. Pa više je to ugrozilo tradicionalnu proizvodnju nego ovi noviteti. Pa danas će ljudi prije kupiti neku salamu u kojoj ima tko zna čega, nego šunku, kulen. Prije će kupiti kekse nego, ne znam, gužvaru od nekog domaćeg proizvođača. Prije će kupiti bogtepitakakav sirni namaz nego neki domaći sir iz svog kraja. Tako da, nema smisla od etiketiranja ove hrane. Umjesto da se energija i vrijeme troši na zabrane i prozivanje, treba smišljati načine kako pomoći domaćim proizvođačima, kako im olakšati proizvodnju, da dođu na tržište, da cijene budu prihvatljive kupcima. Ljudi će sigurno radije i dalje jesti čvarke umjesto crvčaka ako će ti čvarci biti po prihvatljivoj cijeni.
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje