Pretraga tekstova
Sigurno smo najstariji u Hrvatskoj kao kobasičari, a vjerujem i najbrojniji jer ćemo imati oko 60, možda čak i više uzoraka koje će komisija jako teško moći pravilno ocijeniti, tvrdi Marijan Dušić, jedan od osnivača i organizator Kobasicijade u Grabovcu.
Sve je počelo iz obične usporedbe čija je kobasica bolja i to prije gotovo četvrt stoljeća. Danas je događaj prerastao u veliku tradicionalnu Kobasicijadu u Grabovcu, a u ovo baranjsko mjesto na 22. izdanje manifestacije stiglo je 60-tak uzoraka iz cijele Slavonije i Baranje. Svi natjecatelji istaknuli su i kako im je sve teže doći do domaćeg, kvalitetnog mesa za kobasicu jer sve je manje onih koji se odlučuju na bavljenje svinjogojstvom.
Manifestacijom organizator želi pridonijeti popularizaciji baranjske gastronomije, a time i turističke ponude. "Sigurno smo najstariji u Hrvatskoj kao kobasičari, a vjerujem i najbrojniji jer ćemo imati oko 60, možda čak i više uzoraka koje će ova komisija jako teško moći pravilno ocjeniti“, tvrdi jedan od osnivača i organizator manifestacije, Marijan Dušić.
Svaka kobasica napravljena je po posebnoj recepturi, a svaki se majstor nada kako upravo on ima dobitnu kombinaciju. I dok s nabavom začina nemaju problema, nabavka domaćeg mesa slavonskih svinja sada već predstavlja veliki problem jer ih ima sve manje.
"Puno je ljudi odustalo od uzgoja svinja, puno je ljudi otišlo iz sela. Oni bi možda i nešto i radili, ali su jednostavno bili prisiljeni zbog trenutne situacije. Otišli su trbuhom za kruhom. Bilo bi lijepo da država nešto poduzme na konto toga, ne znam kako, vjerojatno znaju institucije koje se time bave, da daju malo poticaja za uzgoj, tradiciju u proizvodnji", izjavio je Dušić.
Ova, sada već tradicionalna manifestacija dokaz je da se i bez velikih sredstava, ali s puno rada i osobnog angažmana može oranizirati događanje koje je prepoznato kao mogućnost predstavljanja proizvođača domaćih proizvoda, u ovom slučaju kobasica, ali i na kojem izuzetno dobra zabava traje do dugo u noć.
Više pogledajte u video prilogu Osječke televizije:
slika: youtube video
Tagovi
Kobasice Meso Manifestacija Baranja Kobasicijada Marijan Dušić
Autorica
Partner
Sv.L.B.Mandića bb,
Osijek,
Hrvatska
tel: (031) 400 - 000,
e-mail: marketing@ostv.hr
web: http://www.osjecka.com
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Tradicionalnu europsku hranu ugrožavaju kukci, biljne alternative i meso iz laboratorija?
Mađarsko predsjedavanje Vijećem EU započelo je 1. srpnja i odmah se uhvatilo u koštac obrane europske kulinarske tradicije. Na inicijativu Budimpešte, danas će 27 minista...
Maja Celing Celić
prije 1 tjedan
Sanja, ali nitko nikoga ničime ne pritišće. Ta hrana je na tržištu kao i sve drugo. Hoćeš kupiti ili ne, stvar je kupca, odnosno ponude i potražnje. Više [+] Niti jedna hrana se ne zabranjuje, ne miče s polica, iako je loša za zdravlje. Uzmi samo gazirana pića, slatkiše, ultraprerađenu hranu (i životinjsku i biljnu), toliko toga je i dalje tu. Pa više je to ugrozilo tradicionalnu proizvodnju nego ovi noviteti. Pa danas će ljudi prije kupiti neku salamu u kojoj ima tko zna čega, nego šunku, kulen. Prije će kupiti kekse nego, ne znam, gužvaru od nekog domaćeg proizvođača. Prije će kupiti bogtepitakakav sirni namaz nego neki domaći sir iz svog kraja. Tako da, nema smisla od etiketiranja ove hrane. Umjesto da se energija i vrijeme troši na zabrane i prozivanje, treba smišljati načine kako pomoći domaćim proizvođačima, kako im olakšati proizvodnju, da dođu na tržište, da cijene budu prihvatljive kupcima. Ljudi će sigurno radije i dalje jesti čvarke umjesto crvčaka ako će ti čvarci biti po prihvatljivoj cijeni.
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje