Pretraga tekstova
Na tržištu postiže veće cijene, a odgovara joj suha i kontinentalna klima
Na tržištu postoje razne vrste pšeničnog brašna, a potječu od durum i krušnih sorti. Između ove dvije grupe postoje razlike koje utječu na kvalitetu brašna i na tijesta za čiju pripremu se koriste.
Durum ili tvrda pšenica Triticum turgidum koristi se za pripremu razne tjestenine, bulgura, griza, kus kus-a i drugih proizvoda. Po svojim karakteristikama i namjeni razlikuje se od krušne ili meke pšenice. Uzgaja se na manjim površinama i redovno dostiže veće cijene na tržištu.
Deset zanimljivosti o durum pšenici i brašnu:
Tagovi
Durum pšenica Tvrda pšenica Brašno za tjesteninu Gluten Zanimljivosti Bulgur Kus kus
Autorica
Više [+]
Diplomirana inženjerka poljoprivrede s dugogodišnjim iskustvom u povrćarstvu, zaljubljenica u ekološku poljoprivredu i druge oblike alternativne poljoprivrede poput biodinamike i permakulture.
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje