Jubilarna Slatka Istra predstavila 241 kolekciju tradicijskih kolača

Najslađa istarska fešta, manifestacija Slatka Istra u Vižinadi nedavno je obilježila svoj srebrni jubilej. Na 25. izdanje ove smotre tradicijskih istarskih kolača prijavljena je čak 241 kolekcija domaćih kolača.

Nisu ih, kažu, sve ispekle domaćice, jer je između njih 120 bilo i nekoliko muškaraca. Međutim, valja istaknuti da se vještina pripreme tradicionalnih istarskih kolača uspješno prenosi na mlađe generacije koje su također sudjelovale.

Tko su šampionke?

Dan prije velike fešte sve je kolače ocjenjivao stručni žiri i to u devet kategorija, a šampionkama su po pojedinim kategorijama proglašene:

Renata Gašparini iz Višnjana za fritule, Marija Pastorčić iz Pazina za cukerančiće, Mileva Pastorčić iz Vele Trabe kraj Pazina za paštine, Nevija Gardoš iz Krasice za bucolaj, Danijela Koraca iz sela Vejaki kod Višnjana za pincu, Dorjana Tončić iz Livada za kroštule, Jolanda Hrastić iz Vele Trabe kod Pazina za poveticu, Nevija Lukšić iz Pazina za pandešpanju i Brigit Ferenac iz sela Ferenci kod Vižinade za breskvice.

Najveći cukerančić na svijetu

U školskoj sportskoj dvorani u Vižinadi svi su kolači bili izloženi te ponuđeni na kušanje i humanitarnu prodaju kojom su prikupljana sredstva za vanjsku učionicu Područne škole Vižinada.

Predstavljen je i jedan slatki istarski i svjetski rekord: Alida Vadanjel iz slastičarskog obrta Antica iz Pazina umijesila je i ispekla najveći cukerančić na svijetu! Taj je mega-cukerančić dimenzija 60x40 cm, težak je 3,30 kg a u njegovu je pripremu utrošeno 2 kg brašna, 0,7 kg šećera, pola kile maslaca, 2,5 dl ulja, 10 jaja. Kora 2 naranče i 4 limuna te 5 dkg amonijaka. Nakon predstavljanja ponuđen je na kušanje posjetiteljima.

Napominju i da su gosti iz Barbana predstavili barbanski kolač za na pir, koji je pripremila Mirjana Prgomet, još jednu tradicijsku slasticu koja je uspješno revitalizirana i spašena od zaborava.

Tijekom večeri su u Kući Maraston domaćice Davorka Ritoša i Laura Kešac prikazale kako se priprema pandešpanja, jedna od najcjenjenijih istarskih slastica od samo tri sastojka. U parku kod stare škole ponuđeni su na degustiranje vrhunska vina i ulja s područja Vižinade.