Pretraga baze sortne liste
Sinonim: Batato, slatki krumpir | Engleski naziv: Sweet potato | Latinski naziv: Ipomea batatas
Batat je višegodišnja kultura koja pripada porodici slakova (Convolvulaceae). Potječe iz Srednje i Južne Amerike. U Europi je do nedavno bio relativno nepoznata kultura te je njegova proizvodnja u Hrvatskoj tek u začecima. Zbog lošeg naziva koji dolazi iz engleskog jezika (sweet potato) krivo ga se povezuje s krumpirom, s kojim ne dijeli porodicu. U prehrani se upotrebljava kuhan ili pečen, a sadržava mnoštvo ugljikohidrata, vitamina (A, C, E, B6) i minerala (Cu, Mn, K, Fe). Budući da sadržava vrlo malo masti, idealna je prehrana sportašima. Koriste se mladi listovi i vršci biljke te sekundarna zadebljanja korijena, koja se često pogrešno nazivaju gomoljima. Ubraja se među najvažnije poljoprivredne kulture u svijetu.
Batat je zeljasta trajnica. Lišće je izduženo i često srcolikog oblika. Korijen je duguljast i lagano ušiljen te može biti žute, narančaste, crvene, smeđe pa i ljubičaste boje. Budući da pripada porodici slakova, daje sličan cvijet oblika tube, bijele boje s ljubičastim krugom na bazi cvijeta uz stabljiku.
Uzgoj batata moguć je i na kontinentalnom i mediteranskom dijelu Hrvatske.
Mlade je biljke odmah po sadnji potrebno navodnjavati ukoliko im nije prirodno osigurana dovooljna količina vode. U toku uzgoja potrebno je paziti na količinu vode i navodnjavati samo u slučaju suše, budući da će prevelika količina vode u zoni korijena uzrokovati smanjenje prinosa. Optimalna je količina oborina od 750 do 1.000 mm godišnje.
Najbolji se rezultati postižu na pjeskovito – ilovastim i slabo skeletnim tlima karakterističnim za Primorje i Dalmaciju. Preporučuju se neutralna do blago kisela tla (pH 6).
Ukoliko se batat sadi na istoj parceli, preporuča ga se vratiti na zemljište nakon četiri godine.
Za uzgoj je batata važna jesenska obrada tla, koja se obavlja na 40 cm dubine i ostavlja u otvorenoj brazdi. U proljeće se brazda zatvara te formiraju gredice. Slijedi postavljanje PE filma te sustava za navodnjavanje kapanjem. Preproruča se koristiti niske gredice i PE film širine 120 cm na blago nagnutim terenima, a na ravnim terenima visoke gredice i PE film širine 140 do150 cm. Batat je izuzetno osjetljiv na primjenu zemljišnih herbicida te ih se preporučuje uklanjati ručno.
Batat ima manje zahtjeve prema gnojidbi od ostalih povrtnih kultura. U proljetnoj pripremi tlo je potrebno gnojiti mineralnim gnojivom - i to s 50 kg dušika, 100 kg fosfora i 150 kg kalija po hektaru.
Uzgoj batata obavlja se iz presadnica, koje se oko 15. ožujka sade u mediteranskom prostoru (ukoliko je temperatura tla iznad 10 °C), a oko 15. svibnja na kontinentalnom dijelu Hrvatske. Uobičajeni je razmak sadnje 120 x 30 – 40 cm, što čini sklop od 20.000 do 27.000 biljaka po hektaru. Mlade je biljke odmah po sadnji potrebno navodnjavati te nastaviti s navodnjavanjem idućih 7 do 10 dana. Tokom uzgoja vodu treba pažljivo dodavati i to samo u slučaju suše, budući da se prevelika količina vode u zoni korijena očituje u smanjenju prinosa.
Batat se vadi kada većina korijenova dosegne više od 150 grama, što se može očekivati 100 do 130 dana nakon sadnje. Razdoblje vađenja je od kolovoza do listopada i treba se obaviti preije mraza. Znak tehnološke zrelosti korijena je bijeli sok koji curi kada se posijeku vriježe. Jedna biljka daje do tri kilograma korijena i u komercijalnoj proizvodnji prinos može biti od 20 do 50 tona po hektaru. Berba listova batata moguća je i nekoliko puta godišnje.
Batat se u prehrani može koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog. Korijen se često upotrebljava za pripremu pekmeza, štrudli i pita, a može se jesti i svjež. Listovi se mogu upotrijebiti kao i špinat. Česta je njegova uporaba u farmaceutskoj industriji za izradu dijetetskih proizvoda, a koristi se i kao stočna hrana.
Izvor:
ukupno: 1, aktivno: 0, neaktivno: 1
Boniato
Policija na Siciliji uhapsila je 37 ljudi, od kojih su pojedini navodni članovi mafije, zbog prevare sa subvencijama EU. Nakon ranije istrage, 91 osoba je osuđena u novembru 2022. godine za lažno primanje više od pet miliona evra subvencija između 2010. i 2017. godine. Subvencije su uključivale sred...
U svakom selu ima drugi naziv: ajdamak, bataljika, batučak, čepina, klasina, kumina, otučak ... 🌽 Kako vi zovete središte klipa kukuruza?
Benjamin Crljenković
prije 1 godinu
U domaćoj literaturi najčešće oklasak, a ponegdje kočanka ili šepurika :D U domaćoj literaturi najčešće oklasak, a ponegdje kočanka ili šepurika :D
Maja Celing Celić
prije 1 godinu
Ja najviše volim izraz ajdamak :) Ja najviše volim izraz ajdamak :)
Kako je ova sezona za neke bila dobra godina u proizvodnji batata,tako nažalost za neke nije bila dobra. Pojavilo se svega ove sezone od raspuknuća korijena do gljivičnih oboljenja. Od početka proizvodnje batata u HR tamo davne 2004.godine ono što se nabavilo s Agronomskog fakulteta održava se do da...
O Batke majstore (priču na svom Fejsbuk profilu preneo ekonomista Branko Dragaš) -istinita priča- "Bata Jurišić stariji čovek koji živi u Golubincima u Sremu, spremao se u krevet kada su mu javili da je ostavio svetlo u šupi sa alatima u dvorištu.On je otvorio vrata kuće da ugasi svetlo,kada iznenad...
Hrana u Academiji iz vlastitog vrta U Hotelu Kaj u Mariji Bistrici u a la carte restoranu „Academia“ u organizaciji Modni ALMAnah, predstavljena je nova gastro ponuda i to kroz 8 sljedova klasične i veganske prehrane. "Hotel Kaj je ponosan jer je ispunio sve uvjete za Vegan Welcome – Vegan Friendly...
Vino uz žlicu u Floresu Eno gastro projekt Vino uz žlicu imao je 15. izdanje u zagrebačkom bistrou Flores, uz birana jela i vina, uz pića destilerije Đanić , bučino ulje Cesarec i nešto vrlo posebno – rajčice iz posebnog uzgoja "Šjora Pomidora. Počelo se s paštetom od pilećih jetrica s tartufima uz...
USKORO OPŠIRNIJE!!!!!!! U suradnji s dva centra ,AgroBatat Suhopolje postaje jedini licencirani proizvođač sadnog materijala u HR. Ne postoje drugi privatni ili poslovni subjekti koji su licencirani u proizvodnji pojedinih sorti sadnog materija batata u HR. USKORO OPŠIRNIJE!!!!!!
U Nišu će jubilarni 20. put biti održani "Dani bureka" od 17. do 20. avgusta na keju kod Oficirskog doma, a organizatori najavljuju da će posetioci prvi put moći da okuse "moravski burek", koji je spoj tradiconalne južnjačke salate i niškog specijaliteta. Predsednik "Unije pekara" i organizator mani...
Kada mi se jede slatko i zdravo :) Batat je moj izbor br. 1 😋💛 a ovako iz pećnice mi je najdraži!
Eva Mandarić
prije 2 godine
Pozdrav Dražene! Recept je na linku https://www.coolinarika.com/recept/batat-na-ploskice-iz-pecnice-d741353c-638e-11eb-a4a5-0242ac120044 Pozdrav Dražene! Recept je na linku https://www.coolinarika.com/recept/batat-na-ploskice-iz-pecnice-d741353c-638e-11eb-a4a5-0242ac120044
Dražen Kaučić
prije 2 godine
Poštovana ! Možete li mi malo opistati kako ste ovo dobili, jer izgleda jako lijepo. Pozdrav od Dražena ! Poštovana ! Možete li mi malo opistati kako ste ovo dobili, jer izgleda jako lijepo. Pozdrav od Dražena !
Eva Mandarić
prije 2 godine
Fino, slatko - topi se u ustima ko pekmez neki 😋😋😋 Fino, slatko - topi se u ustima ko pekmez neki 😋😋😋
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje