Pretraga tekstova
Sirarstvo: ko putuje Istrom, nema sumnje da bi zastao odmoriti se uz vrhunske delicije. Ovčji, kozji, s tartufima, maslinama... mogli bismo nabrajati dugo... riječ je naravno o istarskom siru!
Od hobija do ozbiljne proizvodnje. Vedran je lani otvorio obiteljsko gospodarstvo i nije požalio. 'Radimo vlastitu preradu. Mlijeko ne čeka, odmah se prerađuje, nema gubitka kvalitete, ni u transportu, ni vremenski', ispričao je.
Na godinu proizvede više od tone sira. Osim što počasti prijatelje, proizvod plasira na domaćem tržištu. No nerijetko sir otputuje i preko granice. 'Znamo da je sir išao u Francusku, Nizozemsku, Englesku, razne krajeve svijeta, Ameriku', tvrdi Vedran.
Delicija je to koja može stajati uz bok i ostalim autohtonim istarskim proizvodima. A koja se dosad nije jednako isticala. Najtraženiji su oni sirevi s tartufima, u vinu ili maslinovom ulju.
Za najskupljeg, onog s tartufima, valja izvojiti čak 210 kn po kilogramu. Dok za ovčiji ili pak najjeftiniji kravlji, 150, odnosno 50 kuna. No cijena, ni domaćim ni stranim gostima nije bila presudna. Već okus!
Autor: Petra Fabijan
Foto: RGBStock.com
Izvori
Tagovi
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Đuro Japaric
prije 1 tjedan
Nekoliko puta sam ih našao koseći božićna drvca iako je ograda ! NE DIRAJTE IH RUKAMA , ako ih nađete jer ih majka tada može ostaviti radi drugog Više [+] mirisa ! Ovog treba hraniti , mršav je !
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje