Pretraga tekstova
Ovaj nusproizvod prerade bundevinih sjemenki bi u budućnosti mogao poslužiti kao vrijedan izvor proteina za proizvođače mlijeka.
Jedan od najvažnijih izvora bjelančevina za preživače je sojina sačma koja se odlikuje visokim sadržajem proteina i povoljnog profila aminokiselina. Zbog njezine visoke cijene, kako navodi Agrarheute, sve više se traže alternative. Jedna od njih su i pogače od bundevinih sjemenki koje su zanimljive zbog svoje dostupnosti i hranidbene vrijednosti.
Ovaj nusproizvod prerade bundevinih sjemenki bi u budućnosti mogao poslužiti kao vrijedan izvor proteina za proizvođače mlijeka. Ima relativno visok sadržaj sirovih proteina (598 g/kg) u odnosu na sjemenke uljarica, a odlikuje se visokim sadržajem lizina (32 g/kg) i metionina (18 g/kg). Osim toga, poboljšava okus koncentrirane hrane za preživače.
U istraživanjima koja su proveli kineski znanstvenici sa sveučilišta u Harbinu, pogača može zamijeniti sojinu sačmu u hrani za preživače kod krava u laktaciji. Oni su ispitali efikasnost hraniva, fermentaciju buraga, antioksidativnu funkciju i distribuciju dušika u eksperimentu hranjenja. Šest krava s više teladi nasumično je podijeljeno u tri tretirane grupe tijekom eksperimenta od 27 dana, a udio grube krme u sve tri grupe bio je isti:
Rezultat istraživanja je pokazao da ova pogača može u potpunosti zamijeniti sojinu sačmu bez negativnog utjecaja na prinos mlijeka, fermentaciju u buragu ili probavljivost. Zanimljivo je da su se promjenom hranidbe poboljšale antioksidativne funkcije i krvni parametri mliječnih krava u drugoj i trećoj grupi.
Zaključeno je da ova vrsta hrane predstavlja koristan izvor proteina za preživače i da nije utjecala na degradaciju buraga, probavljivost. Raspodjela dušika između mlijeka, fecesa i urina nije se razlikovala kod životinja koje su hranjene s tri obroka.
U usporedbi s hranidbom koja ju ne sadrži, ukupni antioksidativni kapacitet (P <0,05) i aktivnosti antioksidativnih enzima (ukupna superoksid dismutaza, glutation peroksidaza i katalaza, P <0,05) povećani su kod životinja koje su hranjenje s 50 i 100 posto pogače.
Rezultati pokazuju da se sojina sačma u potpunosti može zamijeniti pogačom u hranidbi mliječnih krava bez ikakvog negativnog utjecaja.
Također, ona se može koristiti u proizvodnji mesa i jaja.
Tagovi
Sojina sačma Pogača Bundevine sjemenke Proizvodnja mlijeka Izvor proteina Istraživanje
Autorica
Više [+]
Diplomirana inženjerka poljoprivrede s dugogodišnjim iskustvom u povrćarstvu, zaljubljenica u ekološku poljoprivredu i druge oblike alternativne poljoprivrede poput biodinamike i permakulture.
Tradicionalnu europsku hranu ugrožavaju kukci, biljne alternative i meso iz laboratorija?
Mađarsko predsjedavanje Vijećem EU započelo je 1. srpnja i odmah se uhvatilo u koštac obrane europske kulinarske tradicije. Na inicijativu Budimpešte, danas će 27 minista...
Maja Celing Celić
prije 1 tjedan
Sanja, ali nitko nikoga ničime ne pritišće. Ta hrana je na tržištu kao i sve drugo. Hoćeš kupiti ili ne, stvar je kupca, odnosno ponude i potražnje. Više [+] Niti jedna hrana se ne zabranjuje, ne miče s polica, iako je loša za zdravlje. Uzmi samo gazirana pića, slatkiše, ultraprerađenu hranu (i životinjsku i biljnu), toliko toga je i dalje tu. Pa više je to ugrozilo tradicionalnu proizvodnju nego ovi noviteti. Pa danas će ljudi prije kupiti neku salamu u kojoj ima tko zna čega, nego šunku, kulen. Prije će kupiti kekse nego, ne znam, gužvaru od nekog domaćeg proizvođača. Prije će kupiti bogtepitakakav sirni namaz nego neki domaći sir iz svog kraja. Tako da, nema smisla od etiketiranja ove hrane. Umjesto da se energija i vrijeme troši na zabrane i prozivanje, treba smišljati načine kako pomoći domaćim proizvođačima, kako im olakšati proizvodnju, da dođu na tržište, da cijene budu prihvatljive kupcima. Ljudi će sigurno radije i dalje jesti čvarke umjesto crvčaka ako će ti čvarci biti po prihvatljivoj cijeni.
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje
Eva Mandarić
prije 2 godine
Zanimljivo i dobro došlo :)
SASA FRANIC
prije 2 godine
isam vidi bundevu s nesto puno sjemenki. kolko bi onda bundeva trebalo za jednu dnevnu porciju za kravu? i kolko je to hektara da se te bundeve uzgoje? ne vidim da to moze biti isplativo
Marta Radić
prije 2 godine
Promjene i nove ideje ....dobro došle.
Tea Januš
prije 2 godine
Zašto ne :)