Napustio ovce i kupio mangulice - slanina i mast sve traženiji?

Baš kao u Hrvatskoj, gdje je lani postavljen kamen temeljac za uzgoj mangulica, ova je pasmina svinja prepoznata i u susjednoj BiH. 

Slavoljub Cvijanović nešto više od dvije godine bavi se njihovim uzgojem. Ovaj stočar, inače iz Kostajnice kod Doboja, nekoliko je godina uzgajao ovce, a onda je odlučio odustati pa se pojavilo pitanje što dalje? Njive nije mogao prepustiti šiblju i korovu. 

"Nakon te odluke, nastao je problem što s velikim površinama zemlje. Kako sad sve to održavati i ne dopustiti da zarasta u korov", priča.

Od pet do 40 grla

Kako bi njegovo imanje ostalo na životu, krenuo je u potragu za novom idejom. 

"Počeo sam malo istraživati i informirati se o mangulicama. Budući da volim meso, kao i većina, odluka je pala da iz nekog hobija krenem s njihovim uzgojem", govori Cvijanović, koji je zavrnuo rukave i ogradio površinu od jednog hektara kako bi njegova mala farma bila sigurna.

Potom se zaputio u Travnik i tamo pronašao, za prvu ruku, pet mangulica. "Bile su to sve ženke, a nedugo zatim nabavio sam i jednog nerasta, nakon čega je sve krenulo", rekao je ovaj poljoprivrednik koji danas na svojoj farmi ima oko 40 grla i taj broj stalno varira.

Postoji nekoliko vrsta, priča on, precizirajući kako je riječ o jednom genetskom soju, ali tri vrste. 

"Ovo kod mene je takozvana crna lasasta. Postoji bijela pasmina, mađarska te crvena, koja je malo zastupljena", kaže ovaj uzgajivač, koji dnevno izdvoji oko 45 minuta kako bi ih nahranio.

Obaveza nema puno oko samih životinja, u to vrijeme uračunao je i put dok dođe iz Doboja do imanja, nahrani ih i nazad. Najviše im daje kukuruz i ječam u hranidbi, a kako kaže, vole prirodu i šumu.

"Povrće, voće, sve to mogu, a osiguram im i velike količine trave. Dio hrane, točnije kukuruza, sam zasijem na nešto više od pola hektara, dok ostatak kupim", pojašnjava nam.

Meso s HDL kolesterolom

Meso i mast ove svinje sadrži u sebi više HDL (lipoprotein velike gustoće) kolesterola. Baš iz toga razloga, kako navodi, ljudi su se počeli informirati oko ovog mesa i tražiti ga.

"Doktori ga preporučuju onima sa srčanim bolestima. Najviše se traži mast, slanina, čvarci, a meso je dosta sočnije od naših klasičnih svinja. Sada dosta ljudi zovu i traže slaninu i mast", tvrdi ovaj svinjogojac.

Mangulica se prasi dva puta godišnje i daje vrlo mali broj mladih. Prosjek je od četiri do pet prasaca.

"Zanimljivo da je kod mene prvi put oprasila osam", ponosan je Cvijanović.