Pretraga tekstova
Savjeti vinarima
Berba vinograda gotovo je zaboravljena, a u podrumima većine vinara završena je i alkoholna fermentcija ili vrenje mošta. Idući potez koji podrumari moraju napraviti kako bi od mošta za mjesec dana dobili kvalitetno vino, je bistrenje. Iako se bistrenje može odviti i spontano, proizvođači često posežu sa sredstvima koja se dodaju u mošt kako bi se proces bistrenja i stabilnost mošta što prije odvio.
Bistrenje vina može početi tek kada vino provri do kraja, zato je dobro prethodno dodatkom vinobrana ili sumporaste kiseline zaustaviti može bitne mikrobiološke procese, a tek tada početi s bistrenjem. Na tržištu postoji nekoliko sredstava, ona mogu biti organska i mineralna, a koje od njih će vinar odabrati ovisi o njegovom prijašnjem iskustvu i praksi. Jedina važnost je da sredstva za bistrenje moraju biti čista i kvalitetna, te da poslije bistrenja vino ne mijenja okus, miris i boju.
Vino će nakon dodavanja bistrila već nakon osam do deset dana biti bistro i stabilno, pa bi ga trebalo pretočiti u čistu i zdravu bačvu. Inače, vina koja imaju veću pH vrijednost, kažu stručnjaci, lakše se bistre, dok onima sa nižom kiselinom treba i više vremena.
Autor: ik
Izvori
Tagovi
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Zajedno smo jači, reče žaba i zaputi se u nove pobjede #RuralFoto #životinje
Đuro Japaric
prije 4 tjedna
Na tisuće ovakvih krastača dolaze u Sovsko jezero , pare se , polože jaja u jezero , a onda na stotine tisuća malih žabica u lipnju izlazi na kopno i Više [+] upućuju se na razne strane ! Često ih nađem kada kosim travu sa trimerom , uglavnom ih vidim pa ostanu žive !
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje