Šibensko vino točit će se u Skradinu

Vijest da će se na prostoru Vinarije-Vinoploda uskoro otvoriti trgovački centar, u Šibeniku je izazvala nedoumice. Što to znači, nestaje li Vinarija iz grada, je li to znak i njezina postupnoga gašenja?

- Djelomično dislociranje pogona šibenske Vinarije u poduzetničku zonu Ičevo kod Skradina nipošto ne znači naš odlazak iz grada, jer smo mi brand i tradicija Šibenika. Ni prodaja 12,5 tisuća četvornih metara zemljišta na sadašnjoj lokaciji Vinarije nije dokaz propasti, nego je u funkciji spašavanja i opstanka tvrtke - kaže njezin direktor i suvlasnik Mirko Čala, demantirajući glasine o možebitnom uzmicanju vinarske proizvodnje pred trgovačkom.

U gradu se spekulira kako će Vinarija napustiti postojeću lokaciju na kojoj bi se uskoro mogao pojaviti prodajni centar nekog od poznatih trgovačkih lanaca, a najčešće se spominje francuski Bricostore. Stahuje se kako je to početak kraja jednog od šibenskih simbola, u kojemu i danas egzistenciju osigurava 120 zaposlenih.

- Mi smo jedina vinarija koja je opstala pred naletom velikih koncerna, ali moramo se prilagođavati okolnostima. Imamo 12,5 tisuća kvadrata potpuno neiskorištenog terena na koji nepotrebno plaćamo sve pristojbe. I da ne bi ovdje došao netko tko će Vinariju zatvoriti, a ovaj atraktivni prostor prenamijeniti, odlučili smo dio zemljišta prodati te osigurati mjesto za nastavak proizvodnje - objašnjava Čala.

- Inače - napominje - ovo je jedina vinarija koja ima preradu u gradu. Kada je građena prije 50 godina, to je bilo izvan grada, a uokolo su bili vinogradi kojih danas više nema. Više ne možemo raditi tamo gdje imamo svega 10-15 posto otkupa grožđa. Zato smo još prije dvije godine - ističe Čala - izradili plan dislociranja u Ičevo, gdje gravitira 70 posto našeg otkupa.

- Mi u Vinariji imamo odgovornost očuvati proizvodnju, te smo u zadnjih osam-devet godina zasadili četiri milijuna loza novih vinograda, u čemu smo 50 posto participirali sami, a 50 posto Županija. No, svjesni smo da se nalazimo na području grada koje je sve atraktivnije jer se grad širi, a tehnološka cesta je postala glavni ulaz u Šibenik. Vinarija je još prije dvije godine potpisala ugovor s Gradom Skradinom o kupnji 20 tisuća kvadrata u zoni Ičevo.

- Namjeravamo tamo graditi novu vinariju, ali u kombinaciji s turizmom, što znači degustacija i ugostiteljstvo. U prvoj fazi preselit ćemo samo dio prerade i otkup te time rasteretiti grad. U drugoj fazi, za šest-sedam godina, preselili bismo cijelu vinariju. Za sada na postojećoj lokaciji ostaje punionica, a što se nas 300 vlasnika i dioničara tiče, dok smo ovdje, Vinarija se neće potpuno iseliti iz Šibenika. - uvjerava nas direktor tvrtke.

Autor: Davorka Blažević