Šampion Noćnjaka Neven Klinac: Slušajte stručnjake, uvažavajte optimalnu berbu

"Najveća nagrada koju čovjek može dobiti su ovakav sin i kćer, koja je trenutno u Zagrebu", rečenica je kojom se Neven Klinac, vlasnik tvrtke Bovan iz Nadina obratio prisutnima nakon što je njegovo ekstra djevičansko maslinovo ulje "Mati" sljubljenih sorti proglašeno šampionom u kategoriji pakovina, na ovogodišnjem, 25. Noćnjaku koji se održavao proteklog vikenda u Tučepima. 

Širok osmijeh nije se skidao ni s njegovog niti s lica sina Daniela koji je obavljajući posao direktora tvrtke, ali i sav drugi, ocu desna ruka. 

Velika čast, privilegija i radost

"Naša su ulja globalno afirmirana, donosili smo medalje iz New Yorka, Londona, Dubaia, Tokija, Italije, ali u samom srcu Dalmacije osvojiti titulu šampiona Noćnjaka i Hrvatske, za nas Dalmatince je velika čast, privilegija i radost", izjavio je 32-godišnji Daniel Klinac čiji je otac, upitan je li dugo morao sina nagovarati da se prihvati ovoga posla, dao zanimljiv odgovor, ali i savjet svim roditeljima: "Kao stari iskusni zapovjednik specijalaca, znam da je potrebno vođenje, nema nagovaranja. Taktički radiš, vodiš, da te ljudi slijede, kako u tome, tako i unutar obitelji", njegova je tajna dobrog odgoja.  

Certificirana ekološka proizvodnja

Obiteljska tvrtka Bovan d.o.o. nalazi se u Nadinu koje se smatra najekološkijim mjestom u cijeloj Hrvatskoj. Ondje na 30 hektara imaju nasad od desetak tisuća stabala maslina u ekološkoj proizvodnji, a dominiraju autohtone hrvatske sorte s naglaskom na oblicu, bjelicu i njihovom, kako ističe Neven, ponosu lastovki. Upravo su ove tri sorte sljubljene u šampionskom ulju. 

Bovan d.o.o. šampion Noćnjaka za kvalitetu pakovina!

Dodaje da je riječ o certificiranoj ekološkoj proizvodnji i najsuvremenijim standardima agrotehnike i prerade. "To je sam vrh svjetskih ulja, ono čime se Hrvatska može ponositi. Jako nam je drago da nismo jedini, da sve više proizvođača ide tim putem", ističe i posebno naglašava kako su dio međunarodnog projekta koji je u drugoj godini istraživanja premium kategorije maslinovih ulja gdje se znanost multidisciplinarno primjenjuje, od pedologije, mikrobiologije, fitopatologije tla, do onoga što ovaj maslinar smatra ključnim - praćenje fenofaze i zriobe maslina, po sortama i lokacijama. 

Neven Klinac: Slušajte stručnjake 

"Istraživanja već daju rezultate. Odnosi parametara suhe tvari u plodu, neposredno prije berbe po nama imaju jako velik značaj na kvalitetu maslinova ulja. Optimalna berba je nešto što bi ljudi trebali uvažavati kao znanstveni pristup, ali i preporuke savjetodavne službe, ovakva, ali i manja natjecanja, stručnjake na fakultetima, institucijama", poručuje. 

"Ljudi u one koji donose nešto novo najprije gledaju kao u luđake, a kada se utvrdi da se nešto kvalitetno događa, onda ih ipak potiho počnu slijediti. Uvijek morate, ako ste korak ispred, biti čudak i luđak. To što je Nadin najekološkije mjesto, znači da je perspektiva razvoja cijelog područja neograničena", istaknuo je ovaj uspješni maslinar i uljar, a na kraju i zapjevao: 

"Ća će mi Kopakabana... kao što bi Oliver reka, ali ja sam više sklon poručiti: Čuvaj sine moj, maslinu i škoje ili još mlađim generacijama - Sunce tuđeg neba neće vas grijati, kao što ovo grije, gorki su tamo zalogaji hljeba", zaključio je Neven Klinac referirajući se na pjesmu Ostajte tamo, Nenada Veličkovića.